Nutrição

Celia Suzuki é gerente da Unidade Estratégica Wellness da Nestlé

O Nutricionista está cada vez mais requisitado pelo mercado, mas o despreparo e a baixa qualificação dificultam o preenchimento de vagas. Fique atento à qualidade da instituição de ensino para não correr o risco de ser apenas mais um no mercado.

Confira a entrevista exclusiva com a Nutricionista Celia Suzuki, gerente da Unidade Estratégica Wellness da Nestlé. Ela dá dicas para a escolha da facul, explica a rotina de trabalho do profissional dessa área e ainda revela quais os melhores caminhos para se destacar no mercado.


Ligado na Facul - Como o jovem que pretende ingressar na área de nutrição pode identificar os fatores que indicam a qualidade da instituição de ensino?
Celia Suzuki -  O importante é reunir o maior número de informações sobre a instituição de ensino superior. Pesquisar muito. Além disso, sugiro que o jovem confira se o curso é reconhecido pelo MEC. É importante também prestar atenção na infraestrutura oferecida. Para um curso na área de saúde, por exemplo, a qualidade das instalações e laboratórios é fundamental.


LNF - A composição do corpo docente é importante?
CS – Sim, muito. A qualidade dos professores é fator chave na escolha da instituição superior de ensino. A composição do corpo docente com um maior número de mestres e doutores possível favorece a qualidade no ensino.


LNF - Como você avalia o mercado hoje?
CS - Existe uma demanda crescente, entretanto um despreparo e existência de profissionais de baixa qualificação.

LNF - Quais são as dicas para o jovem sair na frente no mercado de trabalho?
CS - Escolher uma instituição de ensino que promova a aceitação dos profissionais no mercado, embora somente o diploma não seja o fator decisivo para uma boa colocação na área. Parceria com universidades no exterior favorece a abertura de novos leques e oportunidade de colocação no mercado dentro e fora do país.


LNF - Quais são as áreas em que o nutricionista pode atuar?
CS - Na área hospitalar, restaurantes para coletividades, saúde pública, merenda escolar, consultórios, spas, academias, indústria alimentícia etc.


LNF - Quais são as principais tendências nessa área?
CS - Há uma maior conscientização da população sobre a relação entre a alimentação com a saúde e o bem-estar geral. Mudanças demográficas como o aumento da sobrevida da população, assim como, o crescimento da prevalência da obesidade contribuem para o aumento da conscientização do consumidor.


LNF – Isso contribui para o aumento na procura pelo Nutricionista.
CS – Exato. Seja para a adoção de hábitos alimentares saudáveis e um estilo de vida equilibrado ou especificamente na indústria alimentícia, para o desenvolvimento de produtos com perfis nutricionais diferenciados.


LNF – Como é seu trabalho na Nestlé?
CS - Tenho um papel importante na empresa em liderar a estratégia de nutrição, saúde e bem-estar para sustentar nossos objetivos de negócios, proporcionando ferramentas e soluções de negócios que auxiliem a maximizar a dimensão nutricional e de saúde nos nossos produtos e na comunicação das marcas.


LNF – Como foi a evolução da sua carreira?
CS - Iniciei minha carreira em nutrição hospitalar, em que atuei por aproximadamente três anos. Durante este período, tive um interesse em estudar marketing, o que me levou a fazer uma pós graduação nesta área. Atuei por aproximadamente três anos numa agência de comunicação como gerente de marketing.

LNF – E agora, na Nestlé, você coloca em prática o conhecimento acumulado durante esse período.
CS - Na Nestlé, especificamente, tenho o privilégio de trabalhar em uma função onde faço a combinação dos meus conhecimentos científicos e vivência em marketing. Isso me permite a tradução da ciência em benefício ao consumidor. Seja ele através de produtos ou de uma comunicação para explorar os atributos nutricionais e de saúde.


LNF - Quais as responsabilidades de um profissional que trabalha para uma grande empresa de grande porte como a Nestlé?
CS - A atuação em uma multinacional que é líder do segmento sempre tem um papel importante em ser o "driver" das inovações. Sempre ser o primeiro. A nossa presença em mais de 80 países, nos dá oportunidades para experiências internacionais. Hoje temos nutricionistas atuando em distintas áreas da empresa, tais como: marketing, comunicação, área regulatória, pesquisa e desenvolvimento, visitação médica etc.


LNF - Quais conselhos você daria ao jovem que quer ingressar nesta área?
CS - Logicamente uma atualização constante. Creio que isso seja válido para qualquer profissão. A fluência no inglês é sempre um diferencial quando se trabalha em uma multinacional. Estar antenado nas tendências de mercado. Uma especialização em marketing ou áreas afins será sempre um diferencial para habilidades em comunicação.